การประชุมเครือข่ายมหาวิทยาลัยยั่งยืนแห่งประเทศไทย (SUN THAILAND) สัญจรครั้งที่ 2 ปี 2567

เมื่อวันที่ 30 สิงหาคม 2567 มหาวิทยาลัยสยามได้จัด “การประชุมเครือข่ายมหาวิทยาลัยยั่งยืนแห่งประเทศไทย SUN THAILAND สัญจรครั้งที่ 2 ปี 2567” โดยภายในงานได้รับเกียรติจากรองนายกรัฐมนตรี (นายพีระพันธ์ุ สาลีรัฐวิภาค) เป็นประธานในพิธีเปิดการประชุมฯ และกล่าวปฐกถาในหัวข้อ “ก้าวต่อไปของพลังงานไทยเพื่อความยั่งยืน” อีกทั้งได้เยี่ยมชมนิทรรศการ ผลงานนวัตกรรม และการนำเสนอผลิตภัณฑ์ของมหาวิทยาลัยสยาม

ในการนี้ สำนักส่งเสริมและพัฒนางานวิจัย ได้รับมอบหมายให้นำผลิตภัณฑ์จากพืชตะลิงปลิง จำนวน ๓ ชนิด ได้แก่ ตะลิงปลิงแผ่น เยลลี่ตะลิงปลิง และไอศกรีมตะลิงปลิง นำเสนอเพื่อให้ผู้เข้าร่วมการประชุมได้ทดลองชิม พร้อมจัดนิทรรศการเล่าเรื่องเกี่ยวกับพืชตะลิงปลิงในการประชุม SUN Thailand ครั้งนี้ด้วย โดยผลิตภัณฑ์จากตะลิงปลิง สืบเนื่องมาจากการเข้าร่วมในโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี และเพื่อเป็นการสนองพระราชดำริฯ  สำนักส่งเสริมและพัฒนางานวิจัยร่วมกับคณะวิทยาศาสตร์ คณะเภสัชศาสตร์ คณะนิเทศศาสตร์ และคณะเทคโนโลยีสารสนเทศ ได้ดำเนินโครงการส่งเสริมผลิตภัณฑ์จากตะลิงปลิงอย่างยั่งยืน เพื่อเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับพืชที่มีโอกาสจะสูญพันธุ์ได้ เนื่องจากไม่เป็นที่รู้จักของเยาวชน คนรุ่นใหม่ อันจะนำไปสู่การเพิ่มพื้นที่ในการปลูกซึ่งจะเป็นการอนุรักษ์พืชตะลิงปลิงให้คงอยู่ต่อไป